ソラツチブログ

青大豆の花が咲いてから半月以上が経ちました。
かなり成長し、背丈が伸びてきた青大豆が、そろそろ実をつける頃です。

それで、葉っぱの下を探ってみると．．．．．
ありました！！
まだまだぺちゃんこでしたが、たくさんの実がぶら下がっていました。

「青大豆の実」見たことあるなぁ～
そう！ビールのおつまみによく出る「枝豆」です。
枝豆は、大豆を乾燥させずに若いうちに収穫したものなのです。
空土ファームの青大豆も、もう少しふっくらすると枝豆として食べられます。
枝豆として食べられる期間は短く、熟れ過ぎてさやが少し黄色くなると、実が固くなり美味しくなくなります。

＝番外編＝

青大豆の横にさつま芋を植えたのを覚えていますか？
さつま芋は、茎が太くて葉っぱが大きいものが芋の付きもいいようです。
空土ファームのさつま芋はどうなっているのでしょう？
少しだけ掘って土の中をのぞいてみました。

うわぁ～　芋が成ってる！

美味しそうな大きな芋が、成っていました。
もう収穫できそうな大きさですが、まだ少し早いようです。
例年この地域では、10月10日前後に収穫します。
その頃には、もう少し甘みが増してくるでしょう。

以上、農場スタッフからのレポートでした。