ソラツチブログ

春蝉の鳴き声が、夏の訪れを感じる季節となりましたね。
黒森集落では、ここ何週間か週末雨が続いていましたが
今週末は久し振りの晴天に、恵まれました。
今回は味噌づくりツアー、大豆の種まき編です。
午前に、みずがきランド裏にある森林を散策しました。
森の中にはたくさんの種類の草や樹木などがありますが、さわってしまうと
かぶれる植物があります。
下記の写真が「うるし」という、手を大きく広げたような枝ぶりの植物です。
注意して下さいね

●「うるし」です。

さあ～散策していきましょう。
森の中は、涼しくて気持ちいいですね。
硬くて丈夫な「クリの木」、この地域に多く植林された「からまつ」、
樹齢年数不明の大木「ツガの木」などを散策後、
ツガの木の下にある守り神に、みんなで手をあわせ
午後から播く大豆が、たくさん収穫できるようにお祈りしました。

昼食まで、ＮＰＯ法人えがおつなげて代表の曽根原からの、「農と食の近未来」と
題したレクチャーを聞いていただきました。
大半の食糧を輸入に頼っている日本！　
現状と問題点、ロシアのダーチャに学ぶ自給自足的ライフスタイルの提案などが
述べられました。

午後から作業開始です。
地域のインストラクターの方々に教えていただきながら行いました。
青大豆の種まき、じゃが芋の草取りと土寄せ、さつま芋の畝たてと苗の定植
を行いました。

青大豆の種まきは、60cmの幅でひもを張っているので、その下に人差し指の
第一関節まで穴をあけ、2粒づつ30cm間隔で播いていきます。
なぜ2粒、播くのでしょう？？
理由は2つあります。
一つ目は、発芽しなかった時の保険として。
二つ目は、1か所から2本発芽した大豆が、雨風で倒れないようにお互いに
支えあって生長するためです。
でももし、1つしか発芽しない場合でも、その1本は頑丈に育つのです。
何とも不思議ですね。
午前中、神様にお願いしたようにたくさん収穫できますように．．．．

じゃが芋は、草取りと土寄せです。
草取りの目的は、ジャガイモにお日様があたるようにするためや、養分を雑草に
とられないためです。
雑草が、なかなか抜けなくて大変でしたね。
土寄せの目的は、新芋は種芋の上の部分につくため土を盛って、
つく場所を確保するためです。
土寄せしないと、じゃが芋が地表に出て、緑色に変色してしまいます。

さつま芋は、畝たてと苗の定植です。
まず土をかまぼこ型に盛り、畝を高くします。
苗は40cm間隔に、深さ約10cmに斜めざしします。
あまくておいしい、さつま芋が収穫できるといいですね。

作業の後は、おやつの時間です。
えがおファームで採れた青大豆を使った、和菓子屋「清月」さんの豆大福を
畑でいただきました。
小豆とたくさんの青大豆が入っていて、とっても美味しかったですね。

●えがおファーム「清月農場」の看板です。

本日の作業は、これで終了です。
みなさん、お疲れさまでした。
最後に、集合写真を撮りました。

この味噌作りツアーは、種まき、草取り、収穫、味噌仕込みと4回続きます。
自分のまいた種が、お味噌になるまでを、是非体験してみてください。
次回は大変な草取りですが、またお会いできる日を楽しみにしております。

以上、農場スタッフからのレポートでした。